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五台山特产

www.u0350.com.cn  2007-04-21 10:02:47  作者:  来源:  查看/1881


台蘑

台蘑是五台山颇有盛名的一味山珍。因为它生长在五台山的五座台顶上而得名。台蘑与河北省张家口产的“口蘑”一样,因其菌盖和菌柄都很肥嫩,油性大,味道美,营养高而驰名中外.

   五台山上的蘑菇可以分为两类,一类叫做香蕈蘑菇,当地群众因其外貌肉圪蛋蛋,又叫它“娃娃蘑菇”,另一类叫做银盘蘑菇。至于什么水皮、地鸡和虎腿子等等,那是杂磨菇,就不是台蘑了。香蕈蘑菇,就是人们常说的香蘑,也叫香菇。香蕈也有好多种类,如黄香蕈、黑香蕈,还有藁根子。这种蘑菇好就好在一个“香”宇上,十分好吃。它是极好的菜料.

   台蘑是有规则地生长在草丛中。当地群众采蘑菇都讲究看着圈道,也叫蘑菇圈。圈道有明、暗之分。明圈道,在草地上面有那么—块或一圈,草显得又高又厚的样子,凭眼睛远远就可以看出;暗圈道却不易识别,它是“远不见,近不见,只能凭经验”才能看到。在秋季无风的雨天,台蘑一昼夜就会长起来,而且雨再大,蘑菇圈下的土也是发干的小粒状,土上布满了菌丝.

金莲花

  金莲花又名金芙蓉,金梅草等,属毛莨科,是稀有野生植物,喜冷凉湿润环境,多生长在海拔1800米以上的高山草甸或疏林地带。其主产地在坝上周边地区的沿坝地带。这里天蓝,云白,无污染,是天然的绿色食品.

    金莲花金黄璀璨,口感清爽,具有清热解毒,滋阴降火,养阴清热和消火杀菌的作用,长期饮用可清咽润喉,提神醒脑,清食去腻,使人精神振作,嗓音清亮。成其对慢性咽炎,喉炎,扁桃体炎和声音嘶哑者有消炎,预防和治疗作用,对从事播音,声乐,教育和通讯等语音职业者有特殊的保健治疗作用.

    据传金莲花曾使萧太后皮肤细白,容颜亮丽,故被称为养颜金莲花,列为宫迁贡品。清代康熙曾提诗“迢递从沙漠,孤根待品题,清香指槛入,正色与心齐,磊落安山北,参差鹫岭西,炎风曾避暑,高洁少人跻”.

    金莲花属天然绿色保健饮品,口味纯正,甘甜爽洌,汤色金黄,沏后花朵绽开,具有观赏性,可单独沏饮,也可放适量的白糖,枸杞子,甘草,玉竹等一起饮用,效果更佳.

五台山木碗

  五台山木碗久负盛名,尤为僧侣及蒙、藏同胞所喜爱。它的特点是盛开水而不裂纹,跌落在地不易破裂,放热饭不烫手、不烧嘴,冬天盛冷水亦不冰手,入笼蒸食没有馏水,便于携带,经久耐用,尤其适用于吃酥油、粘巴、油肉一类食品使用.

    木碗的主要原料是桦树的根瘤。此根瘤主要来源于管涔、关帝、太行、吕梁和五台山等林区。有根瘤的桦树十有九不能成材.

    本碗的制作很麻烦。它要经过制坯、粗旋、细磨、上油、彩绘、蒸烤等七道工序才能成功。它的颜色有红、褐、棕、黄等,品种分为大、中、小等型号。不论何色何型,均为精致美观的工艺品.

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